Carta BaibenPARA EMPEZAR… · Jamón de bellota cortado a mano con pa amb oli
28€, · Patatas Bravas
crujientes y cremosas... ¡no las olvidarás! 7€, · Croquetas caseras
de jamón de bellota 9€, · Pergaminos de
gamba roja con dip de mango y jengibre 16€, · Crispy tacos de Cochinita Pibil 12€, · Flautas
crujientes de atún picante 14€, · Ceviche de
pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mango 16€, · Coca-cristal de
Wagyu laminado, cebolla confitada, mayonesa de trufa y rúcula 24€, · Ensalada Cesar al
estilo Baiben con nuggets de pollo 16€, · Fingers de pollo con dip Satay 10€, · Almojábanas colombianas. Pan de queso y yuca con dulce-picante de Guayaba 8€, ERES DE CARNE... · Anticucho de
solomillo de vaca con salsa de ají amarillo* 26€, · Burger de vacuno
“Baiben” con cebolla confitada, provola ahumada, speck, , mostaza de hierbas y
kétchup de tomate ramallet 18€ · Pluma ibérica de
bellota con especias morunas y salsa de yogur* 24€, · Paletilla de
cordero asada con especias arábicas, Cous-cous y estofado de
verduras (mínimo 2 personas)
58€, · Chuletón
madurado de vaca con Chimichurri (recomendado para 2
personas o más y con dos guarniciones a elegir) 79€/kg, O DE PESCADO? · Lenguado entero
con mantequilla tostada y alcaparras* 42€, · Lubina
mediterránea asada entera al espeto con chermoulah, (recomendado para 2
personas o más y con dos guarniciones a elegir) 59€/kg, · Pad Thai de
langostinos 19€, · Paella de gambas
rojas de Andratx y calabacín (mínimo 2 personas) 23€ pp, Todos los platos con
* incluyen un acompañamiento a su elección, PARA ACOMPAÑAR · Patatas fritas
caseras 3€, · Patatas asados al limón 5€, · Chips de boniato
5€, · Pimientos de
Padrón fritos 5€, · Ensalada de hojas
mixta 5€, · Pimientos del piquillo confitados 5€, · Tirabeques al wok 6€, - FESTIVAL PARA DOS O MÁS DÍAS - A compartir Pergaminos de gamba
roja con dip de mango y jengibre, Tacos crujientes de
“Cochinita Pibil”. Cochinillo especiado estilo mexicano, Ceviche de pescado
de costa con emulsión de ají amarillo y mango, A elegir entre (a mesa completa) Lubina mediterránea
asada entera al espeto con chermoulah, Paletilla de cordero
asada con especias arábicas, Cous-cous y estofado de verduras, Postre a elegir Tarta de limón
caramelizada con helado de arándanos, Fondant de chocolate
y naranja con helado de azafrán y azahar, * 42 € p.persona *Agua, pan y
aperitivo incl. MENÚS MEDIODÍA - MENÚ DE LA SEMANA Entrante, principal
y postre, Agua, copa de vino o
cerveza y café incluidos, Sábados y domingos
no disponible, *22 € p.persona - MENÚ ARROZ A compartir: Pergaminos de gamba
roja con dip de mango y jengibre, Tacos crujientes de
“Cochinita Pibil”. Cochinillo especiado estilo mexicano, Ceviche de pescado
de costa con emulsión de ají amarillo y mango, Principal: Arroz del día, - Postre a elegir: Tarta de limón
caramelizada con helado de arándanos, Fondant de chocolate
y naranja con helado de azafrán y azahar, *35 € p.persona *Agua,pan y aperitivo
incl. * Precios con IVA Incluido DEJA SITIO PARA EL POSTRE Kunefe crujiente de
queso al estilo turco y sorbete de pistacho (para 2 personas) 15€, Tarta tatin de
manzana con helado de vainilla * (para 2 o 3 personas) 18€, 4 Buñuelos
“Rocher”. La versión tibia del famoso bombón 10€, Tarta de limón
caramelizada con helado de arándanos 10€, Fondant de chocolate
y naranja con helado de azafrán y azahar 10€, *La preparación de
estos postres puede tener una duración de unos 15 minutos
aproximadamente
