ZU BEGINN 

• · Iberischer Schinken von Hand geschnitten mit “Pa amb oli” 28€
• · “Patatas bravas“! 7€
• · Hausgemachte Krokette… mit iberischem Schincken 9€
• · Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mango– Ingwer Dip 16€
• · Kolumbianische “Almojábanas” mit süss- pikanter Guayabasauce (Yuca-Käse Brötchen) 8€
• · Knusprige Tacos von “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt 12€
• · Krosse Hörnchen gefüllt mit pikantem Thunfisch 14€
• · Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion 16€
• · Cristal-coca mit laminiertem Waygu Rind, Zwiebel Confit, Trüffel Mayonaise und Rucula 24€
• · “Baiben” Ceasar Salat von Tudela Salatherzen und knusprigem Hünchen 16€

•  Peruanisch gewürzter Spiess vom Rinderfilet mit “Aji Amarillo” Chili Sauce* 26€
• · Rinder Burger “Baiben” mit konfierten Zwiebeln, geräuchertem Provolone Käse, Speck, Kräutersenf und “Ramallet” Tomatenketchup 18€
• · Maurisch gewürztes Iberisches Schweinesteak mit Joghurtsauce* 24€
• · Geschmorte Lammschulter arabisch gewürzt mit couscous und “Shakshuka” (für 2-3 Personen) 58€
• · Dry- Aged Kotelett vom Rind mit Chimichurri (Zwei Beilagen inclusive, für 2-3 Personen) 79€/kg

• · Ganze Seezunge in bauner Butter mit Kapern* 42€
• · Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce (Zwei Beilagen inclusive, wir empfählen für zwei oder mehr personen zum teilen) 59€/kg
• · Garnelen Pad Thai 19€
• · Paella von roten Gambas aus Port Andratx und Zucchini (Minimum 2 Personen) 23€ pp
• Alle mit * gekennzeichneten Gerichte beinhalten eine Beilage Ihrer Wahl 

• · Kleine gebratene Kartoffeln mit Zitrone 3€
• · Hausgemachte Pommes frites 3€
• · Süss kartoffel Chips 5€
• · Gegrillter grüner Spargel 5€
• · Frittierte grüne “Pimientos de Padron” 5€
• · Gemischter Salat 5€

• Türkischer Kunefe, warmer knuspriger Käsepudding mit Pistacchio-Sorbet (für 2 personen) 15€
• “Tarte Tatin” Apfeltarte mit Vanilleeis* (für 2-3 Personen) 18€
• 4 “Rocher” Krapfen, eine warme Version der berühmten Praline 10€
• Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeeren Eis 10€
• Schockoladen, Orangen Foundant mit Safran und Orangenblütten Eis 10€

**Die Desserts benötigen ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.