Carta en alemán
ZU BEGINN
- · Iberischer Schinken von Hand geschnitten mit “Pa amb oli” 28€
- · “Patatas bravas“! 7€
- · Hausgemachte Krokette… mit iberischem Schincken 9€
- · Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mango– Ingwer Dip 16€
- · Kolumbianische “Almojábanas” mit süss- pikanter Guayabasauce (Yuca-Käse Brötchen) 8€
- · Knusprige Tacos von “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt 12€
- · Krosse Hörnchen gefüllt mit pikantem Thunfisch 14€
- · Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion 16€
- · Cristal-coca mit laminiertem Waygu Rind, Zwiebel Confit, Trüffel Mayonaise und Rucula 24€
- · “Baiben” Ceasar Salat von Tudela Salatherzen und knusprigem Hünchen 16€
Lieber FLEISCH?
- Peruanisch gewürzter Spiess vom Rinderfilet mit “Aji Amarillo” Chili Sauce* 26€
- · Rinder Burger “Baiben” mit konfierten Zwiebeln, geräuchertem Provolone Käse, Speck, Kräutersenf und “Ramallet” Tomatenketchup 18€
- · Maurisch gewürztes Iberisches Schweinesteak mit Joghurtsauce* 24€
- · Geschmorte Lammschulter arabisch gewürzt mit couscous und “Shakshuka” (für 2-3 Personen) 58€
- · Dry- Aged Kotelett vom Rind mit Chimichurri (Zwei Beilagen inclusive, für 2-3 Personen) 79€/kg
oder FISCH?
- · Ganze Seezunge in bauner Butter mit Kapern* 42€
- · Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce (Zwei Beilagen inclusive, wir empfählen für zwei oder mehr personen zum teilen) 59€/kg
- · Garnelen Pad Thai 19€
- · Paella von roten Gambas aus Port Andratx und Zucchini (Minimum 2 Personen) 23€ pp
- Alle mit * gekennzeichneten Gerichte beinhalten eine Beilage Ihrer Wahl
BEILAGEN
- · Kleine gebratene Kartoffeln mit Zitrone 3€
- · Hausgemachte Pommes frites 3€
- · Süss kartoffel Chips 5€
- · Gegrillter grüner Spargel 5€
- · Frittierte grüne “Pimientos de Padron” 5€
- · Gemischter Salat 5€
LASSEN SIE PLATZ FÜRS DESSERT...
- Türkischer Kunefe, warmer knuspriger Käsepudding mit Pistacchio-Sorbet (für 2 personen) 15€
- “Tarte Tatin” Apfeltarte mit Vanilleeis* (für 2-3 Personen) 18€
- 4 “Rocher” Krapfen, eine warme Version der berühmten Praline 10€
- Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeeren Eis 10€
- Schockoladen, Orangen Foundant mit Safran und Orangenblütten Eis 10€
**Die Desserts benötigen ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.
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