Para empezar
· Jamón de bellota cortado a mano con “pa amb oli” 28€
· Patatas Bravas crujientes y cremosas... ¡no las olvidarás! 7€
· Croquetas caseras de jamón de bellota 9€
· Pergaminos de gamba roja con dip de mango y jengibre 16€
· Crispy tacos” de Cochinita Pibil 12€
· Flautas crujientes de atún picante 14€
· Ceviche de pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mango 16€
· Coca-cristal de Wagyu laminado, cebolla confitada, mayonesa de trufa y rúcula 24€
· Ensalada Cesar al estilo Baiben con nuggets de pollo 16€
· Tabouleh de lentejas y quinoas con falafel de remolacha y molasses de granada 14€
· Fingers de pollo con dip Satay 10€
· Rollito vietnamita de cangrejo real, hierbas frescas y encurtidos agripicantes 18€
· Almojábanas colombianas. Pan de queso y yuca con dulce-picante de Guayaba 8€
· Canutillos borek de queso feta con muhammara de pimiento 12€
· Puerros asados con sabayón de Dashi y miso 14€
Pan y Snack 1,5€
Precios IVA incluido.
Eres de carne...
· Anticucho de solomillo de vaca con salsa de ají amarillo* 26€
· Burger de Wagyu “Baiben” con cebolla confitada, provola ahumada, speck,
mostaza de hierbas y kétchup de tomate ramallet. Servido con patatas fritas 21€
· Ají Peruano de muslo pollo de corral y huevos de codorniz. Servido con arroz blanco 18€
· Pluma ibérica de bellota con especias morunas y salsa de yogur* 24€
· Lingote de cochinillo crujiente con choucroute oriental 20€
· Paletilla de cordero asada con especias arábicas, Cous-cous y pisto mallorquín 58€
(mínimo 2 personas)
· Chuletón madurado de vaca con Chimichurri
(recomendado para 2 personas o más y con dos guarniciones a elegir) 87€/kg
O de pescado?
· Lenguado entero con mantequilla tostada y alcaparras* 42€
· Lubina mediterránea asada entera al espeto con chermoulah,
(recomendado para 2 personas o más y con dos guarniciones a elegir) 59€/kg
· Rodaballo al “Sambal” Malay de piquillos* 26€
· Pad Thai de langostinos y tallarín de arroz 19€
· Paella de gambas rojas de Andratx y calabacín (mínimo 2 personas) 23€ pp
Todos los platos con * incluyen un acompañamiento a su elección.
Precios con IVA incluido
Para acompañar
· Patatas fritas caseras 3€
· Patatos asados al limón 5€
· Chips de boniato 5€
· Pimientos de Padrón fritos 5€
· Ensalada de hojas mixtas 5€
· Pimientos del piquillo confitados 5€
· Tirabeques al wok 6€
Festival para 2 o más
A Compartir
Pergaminos de gamba roja con dip de mango y jengibre
“Crispy tacos” de Cochinita Pibil
Ceviche de pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mango
A elegir entre (a mesa completa)
Lubina mediterránea asada entera al espeto con chermoulah
Paletilla de cordero asada con especias arábicas, Cous-cous y pisto mallorquín
POSTRE A ELEGIR
Tarta de limón caramelizada con helado de arándanos
Fondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar
45 € p.persona
Agua y pan incl.
Menú servido sólo a mesa completa
Precios con IVA incluido
Menús mediodía
Menú arroz
A compartir
Pergaminos de gamba roja con dip de mango y jengibre
Tacos crujientes de “Cochinita Pibil”. Cochinillo especiado estilo mexicano
Ceviche de pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mango
Principal
Arroz del día
Postre a elegir
Tarta de limón caramelizada con helado de arándanos
Fondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar
35 € p.persona
Agua, pan y snack incl.
Menú servido sólo a mesa completa
Precios con IVA incluido
Deja sitio para el postre
Kunefe crujiente de queso al estilo turco y sorbete de pistacho (para 2 personas)* 15€
Tarta tatin de manzana con helado de vainilla (para 2 o 3 personas)* 18€
4 Buñuelos “Rocher”. La versión tibia del famoso bombón 10€
Tarta de limón caramelizada con helado de arándanos 10€
Fondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar 10€
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