Abierto todos los días

ENTRETENIMIENTOS· Jamón de bellota cortado a mano con “pa amb oli” 30€· Patatas Bravas crujientes y cremosas... ¡no las olvidarás! 9€· Croquetas caseras de jamón de bellota 10€· Guacamole con totopos de maíz 10€· Boniatos con crema agria de cebollino 8€· Pimientos de Padrón 8€De TAPAS por el MUNDO· Pergaminos de gamba roja con dip de mango y jengibre 19€· “Crispy tacos” de Cochinita Pibil 14€· Flautas crujientes de atún picante 17€· Fingers de pollo con dip Satay 12€· Almojábanas colombianas. Pan de queso y yuca con dulce-picante de Guayaba 10€· Tequeños venezolanos; rollitos de queso llanero y jalea de panela 12€· Empanaditas criollas de Maiz rellenas de estofado de vacuno y mojo de cilantro 14€PAN Y SNACK 2€ PRECIOS CON IVA INCLUIDOENTRANTES a COMPARTIR o no ...· Rollito vietnamita de pato, hierbas frescas y encurtidos agripicantes 15€· Tiradito nikkei tibio de vieiras 18€· Sopa Tom Kha Kai. Pollo, leche de coco y aromas thai 16€· Ceviche de pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mango 17€· Coca-cristal de Wagyu laminado, cebolla confitada, mayonesa de trufa y rúcula 27€· Ensalada Cesar al estilo Baiben con nuggets de pollo 16€Eres de CARNE...· Anticucho de solomillo de vaca con salsa de ají amarillo* 28€· Burger de Wagyu “Baiben” con cebolla confitada, provola ahumada, speck,y kétchup de tomate ramallet. Servido con patatas fritas 24€· Peri-Peri de contramuslos de pollo de corral deshuesado a la brasa* 21€· Pluma ibérica de bellota con especias morunas y salsa de yogur* 26€· Lingote de cochinillo crujiente con choucroute oriental 22€· Paletilla de cordero asada con especias arábicas, Cous-cous y pisto mallorquín(mínimo 2 personas) 62€· Chuletón madurado de vaca con Chimichurri (recomendado para 2 personas o más) 115€· Ají peruano de gallina 19€· Costilla “Pibil” de ternera asada a fuego lento con “tortillas” de maíz y aguacate 28€PRECIOS CON IVA INCLUIDO o de PESCADO?· Lenguado entero con mantequilla tostada y alcaparras* 42€· Lubina mediterránea asada entera al espeto con chermoulah,(recomendado para 2 personas o más y con dos guarniciones a elegir)64€/kg· Pad Thai de langostinos y tallarín de arroz 21€· Roll de bogavante y aguacate en brioche casero con mayonesa picante y patatas fritas 38€Todos los platos con * están acompañados de patató asado y verduras.FESTIVAL PARA 2 A COMPARTIRPergaminos de gamba roja con dip de mango y jengibreEmpanaditas criollas de Maiz rellenas de estofado de vacuno y mojo de cilantroRollito vietnamita de pato, hierbas frescas y encurtidos agripicantesA ELEGIR ENTRE (A MESA COMPLETA)Lubina mediterránea asada entera al espeto con chermoulahPaletilla de cordero asada con especias arábicas, Cous-cous y pisto mallorquínPOSTRE A ELEGIRTarta de limón caramelizada con helado de arándanosFondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar 54 € p.personaAgua y pan incl.Menú servido sólo a mesa completaPRECIOS CON IVA INCLUIDOMENÚS MEDIODÍAMENÚ DE LA SEMANAEntrante, principal y postreAgua, copa de vino o cerveza y café incluidosSábados y domingos no disponible25 € p.personaMENÚ ARROZ A COMPARTIRPatatas Bravas crujientes y cremosas... ¡no las olvidarás!Empanaditas criollas de Maiz rellenas de estofado de vacuno y mojo de cilantroCeviche de pescado de costa con emulsión de ají amarillo y mangoPRINCIPALArroz del díaPOSTRE A ELEGIRTarta de limón caramelizada con helado de arándanosFondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar39 € p.personaAgua, pan y snack incl.PRECIOS CON IVA INCLUIDO. DEJA SITIO PARA EL POSTREKunefe crujiente de queso al estilo turco y sorbete de pistacho (para 2 personas) * 16€Tarta tatin de manzana con helado de vainilla (para 2 o 3 personas) * 20€4 Buñuelos “Rocher”. La versión tibia del famoso bombón 12€Tarta de limón caramelizada con helado de arándanos 10€Eclairs Café Irlandés: cremoso de chocolate al café y espuma de Baileys 12€Fondant de chocolate y naranja con helado de azafrán y azahar 10€

TO BEGIN WITH…

· Hand sliced Iberico ham with “Pa amb oli” 30

· “Patatas Bravas”, crunchy and tender...you’ll never forget them! 90

· Creamy Iberico ham croquetes 10€

· Guacamole with tortilla chips 10€

· Sweet potatoes wih chive sour cream 8€

· Padron peppers 8€

TRAVELING Soul TAPAS

· Red prawns parchments with mango and ginger dip 19€

· “Cochinita Pibil”. Crispy tacos of spicy confit suckling pig 14€

· Spicy tuna corn flutes 17€

· Chicken fingers with satay dip 12€

· “Almojabanas” Colombian cheese and yuca bread buns with spicy guyaba sauce 10€

· Tequeños” with cane syrup (Venezuelan stringy cheese fingers) 12€

· Creole pulled beef stuffed corn “empanadas” with coriander dip 14€

STARTERS to SHARE or not...

· Vietnamese summer roll of duck, fresh leaves and sweet pickles 15€

· Scallops “Tiradito” Nikkei style 18€

· Tom Kha Kai soup. Chicken, coconut milk and Thai flavours 16€

· Daily’s catch “ceviche” with a yellow aji-pepper & mango dressing 17€

· Crackling thin “coca” of sliced Wagyu beef, confit onion, truffle mayonnaise and rocket 27€

· Cesar Salad “Baiben” style free range chicken Nuggets 16€

                Are you a MEAT lover...

· Peruvian style beef fillet “Anticucho” skewer with yellow aji-pepper dressing*

28€

· “Baiben” Wagyu beef Burger with confit onions, smoked provola cheese, speck,

and “Ramallet” tomato ketchup. Served with homemade fries

24€

· “Peri-Peri” of chargrilled farmhouse chicken thighs* 21€

· Moorish spiced Iberico steak * 26€

· Crackling skin confit suckling pig with oriental Sauerkraut 22€

· Arabic spiced shoulder of lamb with cous-cous and stewed vegetables

(Recommended for 2 or more people)

62€

· Dry aged beef rib eye steak on the bone*

(Includes two sides, recommended for 2 or more people)

115€/kg

· “Ají de gallina”, Peruvian mildly spiced pulled chicken stew with white rice 19€

· Slow roasted “Pibil” style beef hort rib with “tortillas” and avocado 28€

          Or are you in a Fish mood

· Whole sole on the bone with brown butter and capers*

42€

· Whole spear roasted sea bass with “Chermoulah” sauce,

(Includes two sides – recommended for 2 or more people)

64€/kg

· Tiger prawn Pad Thai 21€

· Lobster and avocado roll in a homemade brioche served with mayonnaise and French fries 38€

* These dishes include roasted baby potatoes and vegetables.

           VAT INCLUDED

            FEAST FOR 2o r MORE

               TO SHARE

• Red prawns parchments with mango and ginger dip 
• CochinitaPibil”.Crispytacosofspicyconfitsucklingpig
• Daily’s catch ceviche with a yellow aji-pepper & mango dressing

            TO CHOOSE (CENTER OF THE TABLE)

• Whole spear roasted sea bass with “Chermoulah” sauce
• Arabic spiced shoulder of lamb with cous-cous and stewed vegetables

                       TO CHOOSE

• Caramelized lemon tart with blackberry ice cream
• Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream

                  54 € p.person

Menu served only to the entire table

LUNCH MENUS

WEEKLY MENU

· Starter, main course and dessert

· Water, glass of wine or beer and coffee included.

· Saturdays and Sundays not available

25 € p.person

                  PAELLA MENU

                    TO SHARE

• Red prawns parchments with mango and ginger dip
• “Cochinita Pibil”.Crispy tacos of spicy confit suckling pig
• Daily’s catch ceviche with a yellow aji-pepper & mango dressing

                   MAIN COURSE

                   Paella of the day

                    TO CHOOSE

• Caramelized lemon tart with blackberry ice cream
• Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream

39 € p.person

                Water, bread and snack incl.

                     VAT INCLUDED

             LEAVE SOME ROOM FOR A DESSERT...

Crispy Turkish style cheese “Kunefe” with pistachio sorbet (for 2 people) * 16€

Caramelized Apple “Tarte Tatin” with vanilla ice cream * (for 2 or 3 persons) * 20€

4 Dumpling “Rocher”. A warm version of the famous praline 12€

Caramelized lemon tart with blackberry ice cream 10€

Irish Coffee Eclairs: chocolate cremoso with coffee and Baileys foam 12€

Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream 10€

* The preparation of our desserts lasts about 15 minutes approx.

ZU BEGINN 

· Iberischer Schinken von Hand geschnitten mit “Pa amb oli” 30€

· “Patatas bravas“! 10€

· Hausgemachte Krokette... mit iberischem Schinken 10€

· Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip 19€

· Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt 14€

· Krosse Hörnchen gefüllt mit pikantem Thunfisch 17€

· Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion 17€

· Cristal-coca mit laminiertem Waygu Rind, Zwiebel Confit, Trüffel Mayonaise und Rucola 27€

· “Baiben” Ceasar Salat von Tudela Salatherzen und knusprigem Hühnchen 16€

· Marokkanische Pastilla aus Hühnerfleisch und Gänseleber 18€

· “Chicken fingers” mit Satay Dip 12€

· Vietnamesische Königskrabbenrolle, frische Blätter und süße Gurken 15€

· “Almojábanas” mit süss- pikanter Guayabasauce (Yuca-Käse Brötchen) 10€

· Knusprige Feta-Käserollen mit rotem Pfeffer Muhammara 12€

· Tom Kha Kai Suppe. Hühnchen, Kokosmilch und thailändische Aromen 16€

BROT UND APERITIV 1,5€

VAT INCLUDED

Lieber FLEISCH?

· Peruanisch gewürzter Spiess vom Rinderfilet mit “Aji Amarillo” Chili Sauce*

28€

· Wagyu Rinder Burger “Baiben” mit konfierten Zwiebeln, geräuchertem

Provolone Käse, Speck, Kräutersenf und “Ramallet” Tomatenketchup

24€

· “Peri-Peri” gegrilltes Babyhuhn ohne Knochen 23€

· Maurisch gewürztes Iberisches Schweinesteak mit Joghurtsauce* 26€

· Spanferkel mit orientalischem Sauerkraut 22€

· Geschmorrte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka” 62€

(für 2-3 Personen)

· Dry- Aged Kotelett vom Rind mit Chimichurri 110€/kg

(Zwei Beilagen inklusive, für 2-3 Personen)

oder FISCH?

· Ganze Seezunge in bauner Butter mit Kapern* 42€

· Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce

(Zwei Beilagen inklusive), (für 2 Personen) 64€/kg

· Garnelen Pad Thai 21€

· Paella von roten Gambas aus Port Andratx und Zucchini (Minimum 2 Personen) 24€ pp

· Hummer-Avocado-Rolle in einer hausgemachten Brioche, serviert mit Mayonnaise

und Pommes frites 38€

Alle mit * gekennzeichneten Gerichte beinhalten eine Beilage Ihrer Wahl

VAT INCLUDED

                  VAT INCLUDED

BEILAGEN

· Hausgemachte Pommes frites 3,5€

· Kleine gebratene Kartoffeln mit Zitrone 5,5€

· Süsskartoffel Chips 5,5€

· Frittierte grüne “Pimientos de Padron” 5,5€

· Gemischter Salat 5,5€

· Confierte “Piquillo” Paprika 5,5€

· Mangetout-Wok-Stil 6,5€

FEST FÜR 2 oder MEHR

                      ZUM TEILEN

Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip Knusprige

Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt Küsten –

Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion

ZU WÄHLEN (ZENTRUM DER TABELLE)

Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce

Geschmorte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka”

ZU WÄHLEN

Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis

Schokolade, Orangen -Foundant mit Safran und Orangenblütten- Eis

54 € p.Person

Wasser und Brot incl.

.

Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert

VAT INCLUDED

      MITTAGSMENÜ

WÖCHENTLICHES MENÜ

Orspeise, Hauptgericht und Dessert

Wasser,GlasWein oderBier undKaffee inklusive

Samstag und Sonntag nicht verfügbar

25 € p.persoa

PAELLA MENÜ

 ZUM TEILEN

Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip

Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt

Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion

HAUPTGERICHT

“Paella” des Tages

ZU WÄHLEN

Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis

Schokolade, Orangen - Foundant mit Safran und Orangenblütten-Eis

39 € p.Person

Wasser, Brot und Aperitiv incl.

Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert

VAT INCLUDED            

LASSEN SIE PLATZ FÜRS DESSERT...

• Türkischer Kunefe, warmer knuspriger Käsepudding mit Pistacchio-Sorbet (für 2 personen)* 16€
• “Tarte Tatin” Apfeltarte mit Vanilleeis* (für 2-3 Personen)* 20€
• 4 “Rocher” Krapfen, eine warme Version der berühmten Praline 10€
• Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeeren Eis 10€
• Schockoladen, Orangen Foundant mit Safran und Orangenblütten Eis 10€

*Die Desserts benötigen ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.

Descubre en el archivo adjunto, nuestra gran selección de vinos recomendados.

En el Restaurante Baiben contamos con una carta de bebidas.

Puedes consultar la carta en el enlace o en el documento adjunto.

‘The Workshop’ es el nuevo espacio del Restaurante Baiben. Se trata de un lugar perfecto para celebrar reuniones sociales y corporativas con un marco único: una terraza privada con preciosas vistas sobre la marina de Puerto Portals. 

The Workshop es un espacio guiado por el Chef Jerome Rohmer. Consulta nuestro menú.

Además, contamos con cursos de cocina y ofertas personalizadas que puedas disfrutar de una nueva experiencia gastronómica.

En el Restaurante Baiben contamos con una carta especial para grupos.

Puedes consultar la carta en el enlace o en el documento adjunto.