ZU BEGINN
· Iberischer Schinken von Hand geschnitten mit “Pa amb oli” 30€
· “Patatas bravas“! 10€
· Hausgemachte Krokette… mit iberischem Schinken 11€
· Guacamole mit Tortilla chips 10€
· Süßkartoffel Schnittlauch saure Sahne 9€
· Frittierte grüne “Pimientos de Padron” 20€
TAPAS aller WELT
· Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip 20€
· Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt 15€
· Krosse Hörnchen gefüllt mit pikantem Thunfisch 19€
· “Chicken fingers” mit Satay Dip 12€
· “Almojábanas” mit süss- pikanter Guayabasauce (Yuca-Käse Brötchen) 12€
· “Tequeños” Venezolanische Llanero Käse Sticks und Panela Zucker Gelee 12€
· Rindfleisch gefüllte Kreolische „empanadas“ mit Koriandersoße 15€
LEICHER
VORSPEISEN...
· Vietnamesische Sommerrolle von Ente, frischen Blättern und süßen Gurken 17€
· Jakobmuschel “Tiradito” Nikkei-Stil 20€
· Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion 19€
· Cristal-coca mit laminiertem Waygu Rind, Zwiebel Confit, Trüffel Mayonaise und Rucola 30€
· “Baiben” Ceasar Salat von Tudela Salatherzen und knusprigem Hühnchen 18€
BROT UND APERITIV 3,5€
VAT INCLUDED
Lieber FLEISCH?
· Peruanisch gewürzter Spiess vom Rinderfilet mit “Aji Amarillo” Chili Sauce*
30€
· Wagyu Rinder Burger “Baiben” mit konfierten Zwiebeln, geräuchertem
Provolone Käse, Speck, Kräutersenf und “Ramallet” Tomatenketchup
25€
· “Peri-Peri” gegrilltes Babyhuhn ohne Knochen 22€
· Maurisch gewürztes Iberisches Schweinesteak mit Joghurtsauce* 28€
· Spanferkel mit orientalischem Sauerkraut 24€
· Geschmorrte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka” 62€
(für 2-3 Personen)
· Dry- Aged Kotelett vom Rind mit Chimichurri 115€/kg
(Zwei Beilagen inklusive, für 2-3 Personen)
·”Ají de gallina”, peruanischer, mild gewürzter Hühnereintopf mit weißem Reis 21€
· Langsam geröstetes Rinderrippchen nach „Pibil“-Art mit Maistortillas und Avocado 30€
oder FISCH?
· Ganze Seezunge in bauner Butter mit Kapern* 44€
· Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce
(Zwei Beilagen inklusive), (für 2 Personen) 66€/kg
· Garnelen Pad Thai 22€
· Hummer-Avocado-Rolle in einer hausgemachten Brioche, serviert mit Mayonnaise
und Pommes frites 38€
Alle mit * Kleine gebratene Kartoffeln und Gemüse.
VAT INCLUDED
VAT INCLUDED
FEST FÜR 2 oder MEHR
ZUM TEILEN
Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip Knusprige
Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt Küsten –
Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion
ZU WÄHLEN (ZENTRUM DER TABELLE)
Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce
Geschmorte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka”
ZU WÄHLEN
Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis
Schokolade, Orangen -Foundant mit Safran und Orangenblütten- Eis
60 € p.Person
Wasser und Brot incl.
.
Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert
VAT INCLUDED
MITTAGSMENÜ
PAELLA MENÜ
ZUM TEILEN
Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip
Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt
Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion
HAUPTGERICHT
“Paella” des Tages
ZU WÄHLEN
Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis
Schokolade, Orangen - Foundant mit Safran und Orangenblütten-Eis
42 € p.Person
Wasser, Brot und Aperitiv incl.
Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert
VAT INCLUDED
LASSEN SIE PLATZ FÜRS DESSERT...
- Türkischer Kunefe, warmer knuspriger Käsepudding mit Pistacchio-Sorbet (für 2 personen)* 16€
- “Tarte Tatin” Apfeltarte mit Vanilleeis* (für 2-3 Personen)* 20€
- 4 “Rocher” Krapfen, eine warme Version der berühmten Praline 12€
- Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeeren Eis 10€
- Irish Coffee Eclairs: Schokolade mit Kaffee und Baileys 12€
- Schockoladen, Orangen Foundant mit Safran und Orangenblütten Eis 10€
*Die Desserts benötigen ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.