Abierto todos los días

ENTRANTES a COMPARTIR o no ...

DEJA SITIO PARA EL POSTRE

TO BEGIN WITH…

· Hand sliced Iberico ham with “Pa amb oli” 30€

· “Patatas Bravas”, crunchy and tender...you’ll never forget them! 10€

· Creamy Iberico ham croquetes 11€

· Guacamole with tortilla chips 10€

· Sweet potatoes wih chive sour cream 9€

· Padron peppers 9€

TRAVELING Soul TAPAS

· Red prawns parchments with mango and ginger dip 20€

· “Cochinita Pibil”. Crispy tacos of spicy confit suckling pig 15€

· Spicy tuna corn flutes 19€

· Chicken fingers with satay dip 12€

· “Almojabanas” Colombian cheese and yuca bread buns with spicy guyaba sauce 12€

· Tequeños” with cane syrup (Venezuelan stringy cheese fingers) 12€

· Creole pulled beef stuffed corn “empanadas” with coriander dip 15€

STARTERS to SHARE or not...

· Vietnamese summer roll of duck, fresh leaves and sweet pickles 17€

· Scallops “Tiradito” Nikkei style 20€

· Daily’s catch “ceviche” with a yellow aji-pepper & mango dressing 19€

· Crackling thin “coca” of sliced Wagyu beef, confit onion, truffle mayonnaise and rocket 30€

· Cesar Salad “Baiben” style free range chicken Nuggets 18€

                Are you a MEAT lover...

· Peruvian style beef fillet “Anticucho” skewer with yellow aji-pepper dressing*

30€

· “Baiben” Wagyu beef Burger with confit onions, smoked provola cheese, speck,

and “Ramallet” tomato ketchup. Served with homemade fries

25€

· “Peri-Peri” of chargrilled farmhouse chicken thighs* 22€

· Moorish spiced Iberico steak * 28€

· Crackling skin confit suckling pig with oriental Sauerkraut 24€

· Arabic spiced shoulder of lamb with cous-cous and stewed vegetables

(Recommended for 2 or more people)

62€

· Dry aged beef rib eye steak on the bone*

(Includes two sides, recommended for 2 or more people)

115€/kg

· “Ají de gallina”, Peruvian mildly spiced pulled chicken stew with white rice 21€

· Slow roasted “Pibil” style beef hort rib with “tortillas” and avocado 30€

          Or are you in a Fish mood

· Whole sole on the bone with brown butter and capers*

44€

· Whole spear roasted sea bass with “Chermoulah” sauce,

(Includes two sides – recommended for 2 or more people)

66€/kg

· Tiger prawn Pad Thai 22€

· Lobster and avocado roll in a homemade brioche served with mayonnaise and French fries 38€

* These dishes include roasted baby potatoes and vegetables.

           VAT INCLUDED

            FEAST FOR 2o r MORE

               TO SHARE

• Red prawns parchments with mango and ginger dip 
• CochinitaPibil”.Crispytacosofspicyconfitsucklingpig
• Daily’s catch ceviche with a yellow aji-pepper & mango dressing

            TO CHOOSE (CENTER OF THE TABLE)

• Whole spear roasted sea bass with “Chermoulah” sauce
• Arabic spiced shoulder of lamb with cous-cous and stewed vegetables

                       TO CHOOSE

• Caramelized lemon tart with blackberry ice cream
• Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream

                  60 € p.person

Menu served only to the entire table

LUNCH MENUS

                  PAELLA MENU

                    TO SHARE

• Red prawns parchments with mango and ginger dip
• “Cochinita Pibil”.Crispy tacos of spicy confit suckling pig
• Daily’s catch ceviche with a yellow aji-pepper & mango dressing

                   MAIN COURSE

                   Paella of the day

                    TO CHOOSE

• Caramelized lemon tart with blackberry ice cream
• Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream

42 € p.person

                Water, bread and snack incl.

                     VAT INCLUDED

             LEAVE SOME ROOM FOR A DESSERT...

Crispy Turkish style cheese “Kunefe” with pistachio sorbet (for 2 people) * 16€

Caramelized Apple “Tarte Tatin” with vanilla ice cream * (for 2 or 3 persons) * 20€

4 Dumpling “Rocher”. A warm version of the famous praline 12€

Caramelized lemon tart with blackberry ice cream 10€

Irish Coffee Eclairs: chocolate cremoso with coffee and Baileys foam 12€

Chocolate and orange fondant with saffron and orange blossom ice cream 10€

* The preparation of our desserts lasts about 15 minutes approx.

ZU BEGINN 

· Iberischer Schinken von Hand geschnitten mit “Pa amb oli” 30€

· “Patatas bravas“! 10€

· Hausgemachte Krokette… mit iberischem Schinken 11€

· Guacamole mit Tortilla chips 10€

· Süßkartoffel Schnittlauch saure Sahne 9€

· Frittierte grüne “Pimientos de Padron” 20€

TAPAS aller WELT

· Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip 20€

· Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt 15€

· Krosse Hörnchen gefüllt mit pikantem Thunfisch 19€

· “Chicken fingers” mit Satay Dip 12€

· “Almojábanas” mit süss- pikanter Guayabasauce (Yuca-Käse Brötchen) 12€

· “Tequeños” Venezolanische Llanero Käse Sticks und Panela Zucker Gelee 12€

· Rindfleisch gefüllte Kreolische „empanadas“ mit Koriandersoße 15€

LEICHER

VORSPEISEN...

· Vietnamesische Sommerrolle von Ente, frischen Blättern und süßen Gurken 17€

· Jakobmuschel “Tiradito” Nikkei-Stil 20€

· Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion 19€

· Cristal-coca mit laminiertem Waygu Rind, Zwiebel Confit, Trüffel Mayonaise und Rucola 30€

· “Baiben” Ceasar Salat von Tudela Salatherzen und knusprigem Hühnchen 18€

BROT UND APERITIV 3,5€

VAT INCLUDED

Lieber FLEISCH?

· Peruanisch gewürzter Spiess vom Rinderfilet mit “Aji Amarillo” Chili Sauce*

30€

· Wagyu Rinder Burger “Baiben” mit konfierten Zwiebeln, geräuchertem

Provolone Käse, Speck, Kräutersenf und “Ramallet” Tomatenketchup

25€

· “Peri-Peri” gegrilltes Babyhuhn ohne Knochen 22€

· Maurisch gewürztes Iberisches Schweinesteak mit Joghurtsauce* 28€

· Spanferkel mit orientalischem Sauerkraut 24€

· Geschmorrte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka” 62€

(für 2-3 Personen)

· Dry- Aged Kotelett vom Rind mit Chimichurri 115€/kg

(Zwei Beilagen inklusive, für 2-3 Personen)

·”Ají de gallina”, peruanischer, mild gewürzter Hühnereintopf mit weißem Reis 21€

· Langsam geröstetes Rinderrippchen nach „Pibil“-Art mit Maistortillas und Avocado 30€

oder FISCH?

· Ganze Seezunge in bauner Butter mit Kapern* 44€

· Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce

(Zwei Beilagen inklusive), (für 2 Personen) 66€/kg

· Garnelen Pad Thai 22€

· Hummer-Avocado-Rolle in einer hausgemachten Brioche, serviert mit Mayonnaise

und Pommes frites 38€

Alle mit * Kleine gebratene Kartoffeln und Gemüse.

VAT INCLUDED

                  VAT INCLUDED

FEST FÜR 2 oder MEHR

                      ZUM TEILEN

Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip Knusprige

Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt Küsten –

Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion

ZU WÄHLEN (ZENTRUM DER TABELLE)

Ganzer Mediterranischer Wolfsbarsch am Spiess gegrillt mit Chermoula Sauce

Geschmorte Lammschulter arabisch gewürzt mit Couscous und “Shakshuka”

ZU WÄHLEN

Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis

Schokolade, Orangen -Foundant mit Safran und Orangenblütten- Eis

60 € p.Person

Wasser und Brot incl.

.

Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert

VAT INCLUDED

      MITTAGSMENÜ

PAELLA MENÜ

 ZUM TEILEN

Rote Garnelen im Pergamentmantel mit Mangoingwer Dip

Knusprige Tacos mit “Cochinita Pibil” Spanferkel mexikanisch gewürzt

Küsten – Fisch Ceviche mit Aji amarillo und Mango Emulsion

HAUPTGERICHT

“Paella” des Tages

ZU WÄHLEN

Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeer-Eis

Schokolade, Orangen - Foundant mit Safran und Orangenblütten-Eis

42 € p.Person

Wasser, Brot und Aperitiv incl.

Das Menü wird nur für den gesamten Tisch serviert

VAT INCLUDED            

LASSEN SIE PLATZ FÜRS DESSERT...

• Türkischer Kunefe, warmer knuspriger Käsepudding mit Pistacchio-Sorbet (für 2 personen)* 16€
• “Tarte Tatin” Apfeltarte mit Vanilleeis* (für 2-3 Personen)* 20€
• 4 “Rocher” Krapfen, eine warme Version der berühmten Praline 12€
• Karamelisierter Zitronenkuchen mit Blaubeeren Eis 10€
• Irish Coffee Eclairs: Schokolade mit Kaffee und Baileys 12€
• Schockoladen, Orangen Foundant mit Safran und Orangenblütten Eis 10€

*Die Desserts benötigen ca. 15 Minuten Zubereitungszeit.

Descubre en el archivo adjunto, nuestra gran selección de vinos recomendados.

En el Restaurante Baiben contamos con una carta de bebidas.

Puedes consultar la carta en el enlace o en el documento adjunto.

‘The Workshop’ es el nuevo espacio del Restaurante Baiben. Se trata de un lugar perfecto para celebrar reuniones sociales y corporativas con un marco único: una terraza privada con preciosas vistas sobre la marina de Puerto Portals. 

The Workshop es un espacio guiado por el Chef Jerome Rohmer. Consulta nuestro menú.

Además, contamos con cursos de cocina y ofertas personalizadas que puedas disfrutar de una nueva experiencia gastronómica.

En el Restaurante Baiben contamos con una carta especial para grupos.

Puedes consultar la carta en el enlace o en el documento adjunto.